Makanan Viral Ini Ternyata Sudah Ada Sejak Lama di Bandung

RajaBackLink.com Bandung, kota yang selalu menjadi barometer tren, tak terkecuali dalam dunia kuliner. Banyak hidangan yang tiba-tiba "viral" dan menjadi incaran banyak orang. Namun, seringkali, di balik kepopuleran instan tersebut, tersimpan cerita bahwa makanan-makanan itu sebenarnya sudah ada sejak lama, bahkan telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner tradisional Bandung. Inovasi atau adaptasi kecil seringkali membuat hidangan lama ini kembali bersinar.

Mari kita telusuri beberapa "makanan viral" di Bandung yang sebenarnya sudah eksis sejak dulu, membuktikan bahwa cita rasa sejati tak lekang oleh waktu!

1. Seblak: Dari Camilan Pinggir Jalan hingga Fenomena Nasional

Siapa yang tak kenal seblak? Camilan pedas gurih ini sempat viral dan kini menjadi fenomena nasional. Namun, seblak sebenarnya adalah makanan khas Sunda yang sudah ada sejak lama, berbahan dasar kerupuk yang direbus dan dimasak dengan kencur serta cabai. Dulu, seblak mungkin hanya ditemukan di gerobak sederhana. Popularitasnya melejit berkat kreativitas para penjual yang menambahkan berbagai topping modern seperti bakso, sosis, ceker, hingga seafood, serta variasi level pedas. Esensinya tetap sama, namun penyajiannya yang lebih bervariasi membuatnya kembali viral.

2. Bakso Aci: Kemasan Baru dari Tradisi Aci

Bakso aci, dengan teksturnya yang kenyal dan kuah pedas gurih, juga sempat menjadi hits. Padahal, penggunaan "aci" (tepung tapioka) dalam makanan sudah sangat tradisional di Jawa Barat, sebut saja cilok, cireng, atau cimol. Bakso aci adalah evolusi dari jajanan berbasis aci tersebut, dikemas dalam bentuk bakso dengan kuah dan topping modern seperti pilus cikur atau sukro cikur. Ini membuktikan bahwa bahan tradisional bisa diangkat kembali menjadi hidangan yang kekinian.

3. Indomie Kekinian: Upgrade dari Mie Instan Favorit

Indomie adalah makanan favorit sejuta umat. Namun, tren "Indomie kekinian" dengan berbagai topping tambahan seperti telur meleleh, keju mozzarella, kornet, hingga sambal matah, membuat mie instan ini kembali viral. Konsep Warmindo (Warung Makan Indomie) yang menyajikan Indomie dengan berbagai "upgrade" sebenarnya adalah pengembangan dari warung mi instan sederhana yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu, tempat mahasiswa dan pekerja selalu mampir untuk pengganjal perut.

4. Es Kopi Susu Gula Aren: Klasik yang Kembali Dicinta

Tren es kopi susu dengan gula aren sempat merajalela di kalangan pecinta kopi. Padahal, penggunaan gula aren (gula merah) sebagai pemanis minuman sudah sangat lazim dalam tradisi kuliner Indonesia sejak lama, seperti pada es doger atau es cendol. Kopi susu dengan gula aren adalah sentuhan modern pada racikan tradisional, membuatnya kembali digemari, terutama oleh generasi muda.

Fenomena makanan viral di Bandung menunjukkan bagaimana kota ini berhasil menjaga warisan kulinernya sambil terus berinovasi. Hidangan-hidangan yang dulu sederhana, kini tampil lebih menarik dan relevan dengan selera masa kini, tanpa kehilangan esensi rasanya. Ini adalah bukti bahwa cita rasa yang kuat akan selalu menemukan jalannya untuk dicintai kembali.