Kuliner Jadul Ini Masih Eksis dan Selalu Dinanti Pelanggan Setia

RajaBackLink.com Bandung, meskipun terus berkembang dengan berbagai inovasi kuliner modern, tak pernah melupakan akar tradisinya. Di tengah gempuran tren makanan kekinian, ada beberapa kuliner jadul (zaman dulu) yang tetap eksis, bahkan semakin dicari karena keotentikan rasa dan kenangan masa lalu yang dibawanya. Hidangan-hidangan ini, yang mungkin sudah ada sejak puluhan tahun lalu, memiliki pelanggan setia yang tak pernah bosan untuk kembali menikmatinya.

Mari kita telusuri beberapa kuliner jadul legendaris di Bandung yang masih dicintai dan selalu dinanti!

1. Surabi Bandung: Aroma Bakaran Tradisional yang Menggoda

Surabi, kue tradisional berbahan dasar tepung beras dan santan, adalah salah satu ikon kuliner jadul Bandung. Dulu, surabi dimasak di atas tungku tanah liat dengan arang, menghasilkan aroma bakaran yang khas. Kini, meskipun banyak yang menggunakan kompor modern, cita rasa otentik surabi tetap dipertahankan. Varian surabi polos dengan kinca (saus gula merah) atau oncom pedas adalah yang paling klasik. Surabi sering menjadi camilan atau pengganjal perut di pagi atau sore hari, membawa nostalgia masa lalu.

2. Cireng: Camilan Aci yang Tak Lekang Waktu

Cireng, singkatan dari "aci digoreng," adalah camilan kenyal yang terbuat dari tepung tapioka. Meskipun kini ada banyak inovasi cireng isi, cireng polos yang disajikan dengan bumbu rujak manis pedas tetap menjadi favorit. Teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, berpadu dengan bumbu rujak yang kaya rasa, menjadikan cireng sebagai camilan jadul yang tak pernah membosankan dan selalu dicari.

3. Lotek dan Karedok: Salad Tradisional yang Segar

Lotek dan karedok adalah hidangan sejenis salad sayuran segar khas Sunda yang disiram dengan bumbu kacang. Bedanya, lotek menggunakan sayuran yang direbus, sedangkan karedok menggunakan sayuran mentah. Kedua hidangan ini kaya akan vitamin dan serat, disajikan dengan kerupuk dan lontong. Rasanya yang segar, gurih, dan pedas menjadikan lotek dan karedok sebagai kuliner jadul yang sehat dan selalu relevan.

4. Colenak: Manis Legit Olahan Peuyeum

Colenak, singkatan dari "dicocol enak," adalah peuyeum (tape singkong) bakar yang disajikan dengan saus gula merah kelapa. Peuyeum yang manis legit dan sedikit asam, ketika dibakar akan memiliki aroma yang harum. Dicocolkan ke saus gula merah yang kental, menciptakan kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit smoky. Colenak adalah camilan manis jadul yang sempurna untuk menemani minum teh atau kopi di sore hari.

5. Ronde Jahe: Kehangatan Tradisional Penutup Malam

Ronde jahe, hidangan penutup berupa bola-bola ketan berisi kacang yang disajikan dalam kuah jahe hangat, adalah kuliner jadul yang cocok dinikmati di malam hari. Rasa jahe yang kuat tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga dipercaya memiliki khasiat kesehatan. Ronde ini seringkali ditambahkan kacang sangrai, kolang-kaling, dan roti, menciptakan perpaduan rasa dan tekstur yang kaya.

Keberadaan kuliner jadul di Bandung membuktikan bahwa rasa otentik dan tradisi memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Hidangan-hidangan ini tidak hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari sejarah dan identitas kuliner Kota Kembang. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan yang tak lekang oleh waktu ini!